Sonora

Bag Sonora står Juan Alvarez og Daniel Matthies. Sammen med deres hold af passionerede, latinamerikanske kokke, fremtryller de simple og klassiske mexicanske retter med fokus på stor velsmag.

Varme smage fra det solrige Mexico
Køkkenet er opkaldt efter den charmerende ørkenstat i det nordlige Mexico med den rige gastronomiske kultur. Statens kulinariske stolthed bygger på deres hvedeproduktion og oksekød – især carne asada. Noget som menuen nu er krydret med. Forvent dybe umami-smage, der er resultatet af den tid og kærlighed, der lægges i forberedelsen.

Street food-delikatesser med passion som hovedingrediens
På menuen finder du Juans og Daniels egne favoritter. Du kan derfor glæde dig til tacos med røget brisket, frisk aguachile, grillet blæksprutte med quinoasalat, og quesadillas med saftigt oksekød. Selvfølgelig i selskab med masser af salsa, lime og koriander.