seaside_vi_ses_i_2022_billede_forside
seaside_vi_ses_i_2022_billede_forside
bookings-seaside-6-crop

Velkommen til Seaside

Syv selvstændige køkkener under ét tag ved havnen i hjertet af København. Kom med på en gastronomisk jordomrejse kurateret af syv ambitiøse køkkenchefer med erfaring fra anerkendte restaurationer fra hele verden.

bookings-seaside-6-crop

Går du med en drøm om at blive selvstændig?

Vi brænder for at hjælpe kokke med at blive selvstændige og søger lige nu en dygtig kok, der har lyst til at drive sit helt eget køkken på Seaside Toldboden.

Seaside er et nyt restaurantkoncept, og vi kalder os selv et gastrohus med syv selvstændige køkkener. Vi adskiller os fra den almindelige restaurantoplevelse ved at blande det bedste fra restauranterne med den mere uformelle stemning og teknikker fra street food. To af vores køkkenchefer har valgt søge nye udfordringer, hvilket betyder, at vi nu leder efter nye profiler tilat  blive en del af et stærkt team af dygtige selvstændige kokke med engagerede og kompetente folk bag konceptet.

Vi forventer, at du

  • er dygtig restauratør og bringer masser af faglig erfaring fra branchen
  • har høje ambitioner og vil være med til at udvikle street food til version 3.0
  • er passioneret og engageret omkring gastronomi, kvalitet og gode råvarer
  • har lyst til at forme og drive dit helt eget køkken og forretning
  • er professionel med et smil på læben og glimt i øjnene for gourmet og gode madoplevelser
  • du trives i en travl hverdag og er klar til at styre slagets gang i dit eget køkken

Seaside har en af de bedste beliggenheder i København, hvor gæster kan få autentiske madoplevelser fra vores 7 forskellige køkkener. Maden er altid med et opfindsomt og personligt præg fra hvert køkken og hver køkkenchef. Du kan blive køkkenchef i et af de køkkener, hvor du får lov til at tjene penge på at tilberede mad efter dine egne opskrifter – og vi hjælper dig selvfølgelig hele vejen til succes og bidrager med alt fra sparring og markedsføring til support og rengøring. Jo dygtigere du er, jo større bliver belønningen.

Vores køkkener

Fra græske gourmetgyros til tartar, fisk, skaldyr og italienske specialiteter spænder menukortet over kontinenter, og hylder nogle af de spændende og smagfulde køkkener i verden

Gustav Duus og Lasse Nordow

Gustav Duus og Lasse Nordow er begge erfarne kokke – og så er de i øvrigt bedste venner. Deres menu på Seaside Toldboden afspejler deres store passion for tatar og kolde forretter. De siger selv, at de lever og ånder for tatar, og det kan smages. På Seaside Toldboden får tataren derfor også en central…

Nikolas Strangas

Nikolas Strangas er oprindeligt uddannet konditor og har erfaring fra en række forskellige Michelin-restauranter, bl.a. Era Ora. Han er kendt fra dansk tv, og så kan han også skrive kogebogsforfatter på sit CV. På Seaside Toldboden sætter Strangas smag på sin version af det græske, salte køkken med smagfuldt grønt, friskfanget blæksprutter, økologisk kød og…

Nabobutikken, Løgismose Vin, Mad & Delikatesser, står bag Seasides Spiseri. Her vil der være friskbrygget kaffe, morgenmad, kager, eksklusive sandwich, tapas, oste og andre serveringer, der alle gemmer på smag, holdning og håndværk. Menukortet byder på det bedste fra Løgismoses gastronomiske univers og retterne kan nydes i gastrohuset, på terrassen eller tages med på farten.

Gustav Duus and Lasse Nordow

Gustav Duus og Lasse Nordow mødte hinanden på Den Lille Fede. Her bragte deres passion for gastronomi dem sammen om at starte virksomheden CoxFood; deres eget kreative laboratorium, hvor de udvikler og fremstiller mayonnaiser med smag. Nu står de bag køkkenet Ocean Bar, hvor det er tydeligt at se deres store kærlighed til havet, både som…