Velkommen til Seaside
Syv selvstændige køkkener under ét tag ved havnen i hjertet af København. Kom med på en gastronomisk jordomrejse kurateret af syv ambitiøse køkkenchefer med erfaring fra anerkendte restaurationer fra hele verden.
Åbningstider
Bar:
Tirsdag – onsdag: 11 – 00
Torsdag – lørdag: 11 – 02
Søndag: 11 – 17
Mandag: lukket
Køkkener:
Tirsdag – lørdag: 12 – 22
Søndag: 12 – 17
Mandag: lukket
Løgismose Spiseri
Tirsdag – lørdag: 11 – 22
Søndag: 11 – 17
Mandag: lukket
Vores 7 køkkener
Fra Japan til USA og græske gourmetgyros til pan-asiatiske grilltraditioner spænder menukortet over kontinenter, og hylder nogle af de spændende og smagfulde køkkener i verden.
Gabriele Rizzo
Gabriele Rizzo er oprindeligt fra Palermo i Italien, men har som kok rejst meget, hvilket også reflekteres i hans menuer. Han har arbejdet på flere 1, 2 og 3-stjernede Michelin-restauranter i Europa og USA. Gabrielle arbejder med få velvalgte ingredienser og smag, æstetik og bæredygtighed er altafgørende. Han bruger inspiration fra hele verden. På Seaside…
Henrik Jyrk
Henrik Jyrk er en erfaren restauratør og har i mange år arbejdet på adskillige 1 og 2-stjernede Michelin-restauranter i København og USA. Henrik er samtidigt et kendt ansigt på tv, bl.a. som kok i Go Morgen DK. På Seaside Toldboden bliver Henrik kendt for det asiatiske køkken – for pan asian grill. Han motiveres af…
Dan Jensen
Dan Jensen er rundet af sine år i Barcelona, på Divan II, Alberto K og senest som kaptajn på Det Kongelige Teater. Han har en stor kærlighed til det klassiske håndværk, det møre kød i den bedste kvalitet og klassiske saucer og garniturer. En favorit er Tournedos Rossini – en ret Dan kan til perfektion,…
Gustav Duus og Lasse Nordow
Gustav Duus og Lasse Nordow er begge erfarne kokke – og så er de i øvrigt bedste venner. Deres menu på Seaside Toldboden afspejler deres store passion for tatar og kolde forretter. De siger selv, at de lever og ånder for tatar, og det kan smages. På Seaside Toldboden får tataren derfor også en central…
Nikolas Strangas
Nikolas Strangas er oprindeligt uddannet konditor og har erfaring fra en række forskellige Michelin-restauranter, bl.a. Era Ora. Han er kendt fra dansk tv, og så kan han også skrive kogebogsforfatter på sit CV. På Seaside Toldboden sætter Strangas smag på sin version af det græske, salte køkken med smagfuldt grønt, friskfanget blæksprutter, økologisk kød og…
Edgars Sutka
Edgars Sutka har en Golden Certification fra det japanske ministerium for landbrug, skovbrug og fiskeri – en certificering, som han har opnået efter 3 års træning i en Kaiseki-restaurant i Kyoto. Certificeringen betyder, at Edgars er specialist i det japanske køkkens sæsoner, teknikker og traditioner. Kaiseki er Japans flerretters haute-cuisine, og principperne er repræsenteret i…
Nabobutikken, Løgismose Vin, Mad & Delikatesser, står bag Seasides Spiseri. Her vil der være friskbrygget kaffe, morgenmad, kager, eksklusive sandwich, tapas, oste og andre serveringer, der alle gemmer på smag, holdning og håndværk. Menukortet byder på det bedste fra Løgismoses gastronomiske univers og retterne kan nydes i gastrohuset, på terrassen eller tages med på farten.