Project Raw
Lasse Nordow
Lasse Nordow er en erfaren kok. Hans menu på Seaside Toldboden afspejler hans store passion for tatar og kolde forretter. Han siger selv, at han lever og ånder for tatar, og det kan smages. På Seaside Toldboden får tataren derfor også en central rolle. Lasse har nørdet alle ingredienser, eksperimenteret med konsistenser og smage, og det er netop deres fokus på akkuratesse, der gør tataren til en særlig gastronomisk oplevelse.
Nyheder
Seaside deltager i Dining Week
Seaside deltager endnu en gang i Nordens største restaurantfestival, og billetsalget er netop sat i gang. I uge 42 serverer vores syv selvstændige køkkener en 5-retters delemenu. En gastronomisk jordomrejse med autentiske retter lavet af køkkenchefer fra Italien, Mexico, Kina, Chile og Danmark. Fokus ligger på smagfulde oplevelser og brugen af sæsonens bedste ingredienser, og…
Læs mere
Seaside vinklub // vinsmagning med Løgismose
Torsdag 28. sep. 2023 kl. 17:00 – 18:00 Vi har slået os sammen med Løgismose for at skabe en række vinoplevelser i Gastrohuset. Vores dygtige sommelier vil lede dig igennem en smagsrejse, hvor du får mulighed for at prøve fem forskellige vine. Formålet er at forkæle dine smagsløg og introducere dig til spændende nye vine,…
Læs mere
Seaside brunch a la carte fra 9. september
Den 9. september åbner vi vores brunch i en globetrotter-version. Du kan gå på rov i vores a la carte menu og sammensætte din brunch lige efter din smag og din sult med retter fra hele verden. Med udsigt til vandet og i hjertet af byen forkæler vores 7 køkkener dine smagsløg og booster dit weekendhumør med de bedste råvarer. …
Læs mere