Dorado
Naveed Kronholm
Naveed Kronholm har drevet køkkener i 10 år i både Danmark og i udlandet. Han er dansk opdraget, fransk skolet og asiatisk berejst. Køkkenet på Seaside er inspireret af middelhavet og byder på fiskeanretninger – nyfortolket og med stor respekt for fisken. Ligesom navnet er en legende kreativ version af fisken ”Dorade” er køkkenet mindst lige så legesygt og kreativt. Naveed elsker nemlig at bryde med dogmer og regler, men dog uden at gå på kompromis med kvaliteten. Dét at gøre sig umage skal nemlig være ethvert måltid værd, hvis du spørger ham.
Naveed har to køkkener på Seaside. Begge er baseret på gode råvarer, bæredygtigt landbrug og skånsom fisk.
Nyheder
Nu med pasta på menuen
Seaside har netop åbnet et helt nyt køkken, nemlig Al Dente. Hos Al Dente fremtryller Ivan del Sordo og Ricardo Lara udsøgte pastaretter, hvor fremragende råvarer og godt håndværk går op i en højere enhed. De to maestroer blander forskellige typer italiensk mel og grøntssagsekstrakter i deres hjemmelavede pasta, så den får den helt rigtige…
Læs mere
Patagonia Grill inviterer til brunch på Seaside
Den 1. marts introducerer vi et helt nyt brunch-koncept. Hver lørdag og søndag vil Patagonia Grill være vært for en delikat buffet bestående af klassiske brunch retter og argentinske specialiteter som medialunas, barbacoa wraps og Black Angus cuvette. En oplevelse for dig med hang til gode råvarer – en ultimativ forkælelse for smagsløgene. Saml dine…
Læs mere
Kom forbi til en torsdagstallerken
Som noget helt nyt, kan du hver torsdag i januar og februar kigge forbi Seaside til en torsdagstallerken. Vores køkkener sørger nemlig for et veltilberedt aftensmåltid, som både er knivskarpt på smage og pris. Første aften er på åbningsaftenen den 19. Januar, hvor Project Raw står for en lækker anretning med dampet torsk, palmekål, vilde…
Læs mere