Al dente
Ivan del Sordo & Ricardo Lara
Hos Al Dente fremtryller Ivan del Sordo og Ricardo Lara udsøgte pastaretter, hvor fremragende råvarer og godt håndværk går op i en højere enhed. De to maestroer blander forskellige typer italiensk mel og grøntssagsekstrakter i deres hjemmelavede pasta, så den får den helt rigtige smag, farve og konsistens. Resultatet er pasta af ypperste kvalitet, der parret med i Al Dentes hjemmelavede saucer giver retter, som smager forrygende og er en fornøjelse at kigge på.
Ivan og Ricardo er uddannede kokke, og Ivan har over 30 års erfaring, der strækker sig fra street food til Michelin, og han åbnede den første pastabar, Bottega Della Pasta, i Torvehallerne. De er begge opfostret på italiensk mad, som deres hjerter banker passioneret for. Kun de bedste råvarer og største delikatesser fra Støvlelandet finder vej til Al Dente, hvor menuen tilpasses sæsonen.
CHEF’S TABLE
Find plads ved Chef’s Table hos Al Dente. Her kan du møde køkkencheferne Ivan og Riccardo, og se pasta-magien udfolde sig i det åbne italienske køkken med charcuterie, pasta, ravioli og lasagne. Du vil sidde ved højborde tæt på køkkencheferne og få en intim og uhøjtidelig spiseoplevelse med plads til hyggesnak og madnørderi.
Kunne du tænke dig en plads ved Chef’s Table? Du kan booke bord ved at kontakte os på reservations@seaside.dk
Nyheder
Seaside deltager i Dining Week
Seaside deltager endnu en gang i Nordens største restaurantfestival, og billetsalget er netop sat i gang. I uge 42 serverer vores syv selvstændige køkkener en 5-retters delemenu. En gastronomisk jordomrejse med autentiske retter lavet af køkkenchefer fra Italien, Mexico, Kina, Chile og Danmark. Fokus ligger på smagfulde oplevelser og brugen af sæsonens bedste ingredienser, og…
Læs mere
Seaside vinklub // vinsmagning med Løgismose
Torsdag 28. sep. 2023 kl. 17:00 – 18:00 Vi har slået os sammen med Løgismose for at skabe en række vinoplevelser i Gastrohuset. Vores dygtige sommelier vil lede dig igennem en smagsrejse, hvor du får mulighed for at prøve fem forskellige vine. Formålet er at forkæle dine smagsløg og introducere dig til spændende nye vine,…
Læs mere
Seaside brunch a la carte fra 9. september
Den 9. september åbner vi vores brunch i en globetrotter-version. Du kan gå på rov i vores a la carte menu og sammensætte din brunch lige efter din smag og din sult med retter fra hele verden. Med udsigt til vandet og i hjertet af byen forkæler vores 7 køkkener dine smagsløg og booster dit weekendhumør med de bedste råvarer. …
Læs mere