Al dente
Ivan del Sordo & Ricardo Lara
Hos Al Dente fremtryller Ivan del Sordo og Ricardo Lara udsøgte pastaretter, hvor fremragende råvarer og godt håndværk går op i en højere enhed. De to maestroer blander forskellige typer italiensk mel og grøntssagsekstrakter i deres hjemmelavede pasta, så den får den helt rigtige smag, farve og konsistens. Resultatet er pasta af ypperste kvalitet, der parret med i Al Dentes hjemmelavede saucer giver retter, som smager forrygende og er en fornøjelse at kigge på.
Ivan og Ricardo er uddannede kokke, og Ivan har over 30 års erfaring, der strækker sig fra street food til Michelin, og han åbnede den første pastabar, Bottega Della Pasta, i Torvehallerne. De er begge opfostret på italiensk mad, som deres hjerter banker passioneret for. Kun de bedste råvarer og største delikatesser fra Støvlelandet finder vej til Al Dente, hvor menuen tilpasses sæsonen.
CHEF’S TABLE
Find plads ved Chef’s Table hos Al Dente. Her kan du møde køkkencheferne Ivan og Riccardo, og se pasta-magien udfolde sig i det åbne italienske køkken med charcuterie, pasta, ravioli og lasagne. Du vil sidde ved højborde tæt på køkkencheferne og få en intim og uhøjtidelig spiseoplevelse med plads til hyggesnak og madnørderi.
Kunne du tænke dig en plads ved Chef’s Table? Du kan booke bord ved at kontakte os på reservations@seaside.dk
Nyheder
Nu også med mexicansk på menuen
Det er med stor begejstring, at vi kan præsentere endnu et nyt køkken på Seaside. Navnet er Sonora og bag står Juan Alvarez og Daniel Matthies. Sammen med deres hold af passionerede, latinamerikanske kokke, fremtryller de simple mexicanske retter med fokus på stor velsmag. Forvent dybe umami-smage, der er resultatet af den tid og kærlighed,…
Læs mere
Kom til åbning af terrassen
Torsdag den 4. til søndag den 7. maj. Glæd jer til fire dage fyldt med kulinariske lækkerier, forfriskende cocktails og fantastisk stemning, når vi i næste uge åbner for bordservering på terrassen. Vi har sammensat et program med masser af forkælelse for både smagsløg og ører. Du kan allerde nu booke bord på terrassen. Men…
Læs mere
Sakura Celebration på Seaside
Fredag og lørdag fejrer vi forårets pragt og de smukke lyserøde kirsebærtræer, som netop nu blomstrer lige i vores baghave i Langelinieparken. Kom og prøv vores nye cocktail Sakura, nyd terrassen og musik fra både deejays og liveband denne weekend Det må jeg med til
Læs mere